[三道菜]

原來這些才是我一生人中嚐過最好味的東西。

小時候總喜歡到餐館吃飯，
在那裡可以吃到不同種類，不同口味的菜式。
喜歡到麥當勞吃魚柳包，
到大家樂吃吉列豬排飯，
附近中式酒樓的小菜更是令人神往。
即使是到普通的大排檔用餐，
也教我和妹妹欣喜大半天。

畢業出來工作後，
收入多了，
對吃自然要求高了。
麥當勞、大家樂這些連鎖快餐店已經不能引起食慾。
於是向中高檔次的餐館埋手。

Fat Angelo's 的 Bread pudding，
銅鑼灣世貿中心日本吉列專門店的吉列豬排，
魚一丁刺身，
金滿庭京川滬菜館的蔥爆羊肉，
Cova Ristorante 的甜點，
(看看餐廳名字已經知道是貴價，你懂得拼讀它嗎?)
尖沙咀Bon Appetit 的私房菜， (track back)
時代廣場的山葵壽司。

各式各樣的美食。

每次都很享受和朋友到這些地方用餐。
除了食物質數、
服務生態度一流之外，
坐在這些高級餐廳用膳帶來的虛榮感才是重點。

但它們總是欠缺了一點什麼似的。

原來心裡一直渴望再品嚐這三道菜:

章魚肉餅、栗子燜雞和勞氏牛腩羅宋湯

在房間裡聽到廚房傳來有節奏的挆肉聲，
時而急速，時而緩慢。
累了休息一會又挆肉。
有時心想為什麼不利用市場肉檔的碎肉機呢?
花了一番氣力，
放在沸水蒸上十分鐘，
肉香撲鼻。
平時不多吃飯的我也要吞下兩大碗飯。

秋天的日子沒有這道菜簡直是白過。
媽媽把烚熟了的栗子放到檯上，
我們興起時便幫忙把殼剝下，
才不過三、四顆便投訴栗子肉藏到指甲縫裡。
最後只得媽媽一人孤身作戰。
心裡暗想為什麼不買那些已去殼的栗子呢?
經過幾小時的烹調，
雞與栗子啟動了微妙的化學變化，
它們簡直就是絕配。

要數營養價值最豐富的非這一道菜莫屬。
洋蔥、蕃茄、薯仔、紅蘿蔔、牛腩。
勞女士秘製的勞氏羅宋湯手屈一指。
先把牛腩洗淨，出水，再燜幾小時，
再把洋蔥、蕃茄、薯仔、紅蘿蔔切粒放入牛腩一起再煲。
儘管熨嘴也顧不了那麼多，
骨碌骨碌的把湯喝下，
再慢慢細嚼牛腩及配料。

家裡沒有浪漫的燭光，
沒有華麗的餐具，
更沒有文質彬彬的侍應生。

但我們有一位世界上最一流的食物採購員，
食品監製，營養師，廚師，侍應生，
及最有效率的清潔人員。
她會用心炮製每一道菜，
更會在市場格價，
以最低價錢買入最高質數的材料。

希望來生再有機會享用章魚肉餅、栗子燜雞和勞氏牛腩羅宋湯吧。

那你最喜歡的三道菜又是什麼呢?