收成

牛年行大運

祝各位博客友心想事成，
財色兼收。

09蟹貨

手持蟹貨，不知怎算好?
繼續持有還是忍痛減持?

依我愚見最好一口氣干掉他。

朋友老遠從福建帶來了新鮮的野生海蟹，
重達4-5斤。
把大蟹用濕毛巾包裹好放入雪櫃，
本想持有等日後再享用。

但想著想著，
持有不如斬倉，
1月8日當晚就立即與朋友處理他。


















又把蟹貨從雪櫃拿出來，
洗乾淨，
用菊正宗日本清酒灌醉他，
迫他喝醉然後隔水大火蒸10分鐘。
































天然就是美，
不用陪菜調味，
蟹肉鮮嫩可口。

一口暖暖的清酒，
大口的吃掉福建海蟹。

回想起去年11月在太湖吃大閘蟹，
才發覺這姝的美妙。

小時候就是怕麻煩，
不喜歡吃他，
現在就吃過夠吧。


今天蟹癮發作，
走到市場買了一隻蟹弄一個蕃茄蟹湯。
(依亞蘇教的方法烹調)


















主角當然要有花蟹啦。
(肉蟹也可以，選料因人而異。)















湯底的配料有豬骨，蕃茄，中芹，白醋。
先把豬骨出水，把蕃茄放在熱水中稍稍加熱，
然後去皮。

中芹切段，選嫩綠的部分。
















放入豬骨及蕃茄於熱水中煮25分鐘，
然後放入切好的蟹，
舖在湯上就可以了。

















大火再煮6-7分鐘，
加少許白醋及鹽調味。
(本人不太喜歡醋味，但亞蘇說醋可去除蟹的腥味。)
















再將中芹放在湯面就可以了。

好味極了。

今次小試牛刀，下次再按再厲。

十年浩劫

中中英中將不再存在，
苦了10年 接受母語教育的學生及老師們。

但所謂的彈性班和語言微調政策，
又是否真的能全面提升學生英語水平，
不過肯定的是，
學生多聽多講多寫多說，
唔識都用到識啦。

始終都是一件好事。

有錯要認，
打要企定，
政府有認錯嗎？

過去10年的苦主可否學雷曼債主一樣向政府索償？

準備迎接牛年

看看月曆，
驚覺還有不足三個星期就過農曆年了。

中學年代，
跟隨水仙雕刻老師學過一些皮毛雕功。

今年想發幾個水仙球來應節一應節，
就走到市場挑了幾個來玩玩兒。

在廣東地區，天氣比北方溫暖，
水仙只雖三個星期左右便能開花，
就趁過年前的二十一天做些功夫吧。

















不知道是多少頭的水仙，
買回來去泥去皮，

















看看球型，
心想不如挑戰難度，
就切個蟹爪吧!
(又好勝心發作)



















小心奕奕把球切成這樣，
由旁邊的小球開始。

切了個多小時就成了這樣。

因為要把每片葉芽的三分之一切掉，

但又不能傷及中間的花菖，

累得眼睛也快要掉下來。

本想多切一個蟹爪，

但我知道再多切一個我會吐血，

餘下的就用普通十字切法算了。

八掛的亞樹又豈能錯過這十幾年難得一見的奇景呢。

數一數，

上一次切水仙球時已經是1995年的片段了。

下一次又會是幾時呢?